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产品介绍产品信息
产品名称：
产品说明本品系不同比例的高分子精制品质改良剂的混合物，无臭，无味的白色粉末或白色结晶性粉末物质，溶解性强。 用途说明 风 味 特 点：增加制品之弹力与脆度，改良原料的品质，降低成本，抑制原料蛋白质变性，防止变色、沉淀、抗菌、安定品质，提高弹脆性，保水性、抗氧化性。外 观 性 状：无臭，无味的白色粉末或白色结晶性粉末物质应 用 范 围：1、需要增加制品脆度，改善口感的。 2、需保水保油的，延长货架期的。 3、速冻时防止冰晶形成的制品。参 考 用 量：肉制品、鱼丸、肉丸、贡丸、禽肉制品、方便面、乳制品中一般都是直接干粉加入或水溶解后加入。 参照用量 0.1%-0.3%
主要用途 : 水分保持剂 ;
型号 : ** ;
品牌 : 顶味 ;
企业产品
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